Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : ANAIAK x MAISON DEUZA
RETOUR D'EXPÉRIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE DE MORTEMART
DINER COMPLICE LA RESERVE
JOURNEE EN IMMERSION CHEZ LES HUITRES PAPIN
JOURNEE EN IMMERSION : LA NOYERAIE DES BORDERIES
JOURNÉE EN IMMERSION : Explorons l’art de la distillation avec la Distillerie des Scories
CUISINE ENGAGÉE ET PLAISIR SANS ALCOOL : DINER COMPLICE CHEZ NOMIKAI
OFFRE DE STAGE - DEVELOPPEMENT
GRANDE RENCONTRE ANNUELLE 2023
RENDEZ-VOUS EN TERRE EXOTIQUE
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Déc. 2023
Producteur d’ultra frais laitiers
LA FRIMARDIÈRE 49110 LE PIN EN MAUGES
Artisan fromager
6 RUE RENAU D'ELLISSAGARAY 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Eleveur
1 VILLAGE GILLOTENE 50500 SAINTENY
LA GENAUDIERE 61330 SAINT DENIS DE VILLENETTE
10 RUE CHARLES DUPRAZ 74100 ANNEMASSE
30 RUE D'ITALIE 13100 AIX EN PROVENCE
84 AVENUE JEAN JAURES 69007 LYON
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
10 RUE DE BOISSIERES 50200 COUTANCES
CHEMIN DE VILTAIN 78350 JOUY-EN-JOSAS
Producteur de fromages
LES CAILLATS 26190 ST JEAN EN ROYANS
51 ROUTE DU CHÊNE CASSE-TÊTE 79220 PAMPLIE
2 IMPASSE DE LA FERME FLEURIE 76930 CAUVILLE-SUR-MER
Affineur
LES HALLES DE TOURS - PLACE GASTON PAILLHOU 37000 TOURS
25 AVENUE DE LATTRE DE TASSIGNY 33470 GUJAN MESTRAS
A CULLETTA 20160 ARBORI
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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