Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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Les Ravioles Mère Maury : quand la tradition drômoise devient génératrice de coopération
Rémy Giraud : La transmission des Marchés Complices
ENGAGEMENT : HUILERIE SAINT MICHEL
ENGAGEMENT : AURELIEN LARGEAU
ENGAGEMENT : OLIVIER DA SILVA
COOPERATION : HABILE x PERCEVAL
COOPERATION : NEMROD
COOPERATION : ZAKURO
MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES 2025
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE D'ANGERS
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
GRA - AMIS DU CCF
Janv. 2026
Restaurant
6 RUE DE PONTHIEU
75008PARIS
Maraîcher
LETOURVILLE
28150BOISVILLE-LA-SAINT-PERE
Artisan transformateur de légumes
40 RUE DES GLIERES BLANCHES
73200GRIGNON
Biscuitier
2 PL ALEXANDER STANIER
14960ASNELLES
Distillateur
1 CHEMIN DES LIEVRES
42160BONSON
Oléiculteur
TRAVERSE DES PYRENEES
66130BOULETERNERE
70 QUAI LERAY
44210PORNIC
1 RUE SAINTE CROIX
44000NANTES
LE BOURG
24120COLY
Artisan glacier
135 AVENUE PIERRE SEMARD - BAT G9
84000AVIGNON
Producteur de champignons
5 CHEMIN DE NEOULIER
83130LA GARDE
2 AVENUE DE LA LOIRE
41150VEUVES
Moutardier
11 RUE JEANNE D'ARC
45000ORLEANS
48 COURS LAFAYETTE
83000TOULON
PORTO POLLO
20140SERRA DI FERO
Héliciculteur
LA GRANDE ANJUBAUDERIE
72290BALLON SAINT MARS
270 CHEMIN DE MALOMBRE
26780MALATAVERNE
Artisan fromager
55 RUE JEAN MONNET
29800GUIPAVAS
9 RUE PREPOISE
115 RUE DE CASTETS
40170UZA
26 RUE DANIELLE CASANOVA
75002PARIS
Safranier
EN MARRE 1
32200ESCORNEBOEUF
Brasseur
FERME DE LA BELLE DALLE
62179TARDINGHEN
44 RUE D'ASSAS
75006PARIS
132 BOULEVARD TIXADOR
66140CANET EN ROUSSILLON
Artisan torréfacteur
52 RUE DE L'HOTEL DE VILLE
75004PARIS
RUE DES MAGNOLIAS, LES HAUTS DE BODICCIONNE, BATIMENT C2 LES CHÊNES
20090AJACCIO
ZONE ARTISANALE ETCHECOLOU
64520BARDOS
PLACE XAVIER TAILLADE
26700PIERRELATTE
Artisan transformateur de viandes, volailles
63 GRAND RUE
68240FRELAND
Arboriculteur
20 IMPASSE DES AMENDIERS - CHEMIN DE LA LABRE
26780CHATEAUNEUF DU RHONE
Conchyliculteur
4 CIE CONCHYLICOLE
50230AGON COUTAINVILLE
11-13 RUE RASPAIL
49400SAUMUR
Artisan charcutier, salaisonnier
125 RUE CAULAINCOURT
75018PARIS
KERVELOY
29190PLEYBEN
6 RUE JEAN BRINGER
1 PLACE PAUL GUIMET
71480VARENNES SAINT SAUVEUR
1714 CHEMIN DES CHATEAUX
84300CAVAILLON
Producteur de boissons sans alcool
4 RUE CAULAINCOURT
KM 2 ROUTE DE THUIR
66170SAINT FELIU D'AVALL
Confiturier
83400HYERES
RUE PIERRE CURIE
13190ALLAUCH
Cidrier
29 BIS RUE DE L'EGLISE
14980ROTS
Producteur de micropousses
MAUGES-SUR-LOIRE
13BIS RUE GAMBETTA
70150MARNAY
30 RUE DE LA REPUBLIQUE
13810EYGALIERES
4 PLACE MADELEINE
21200BEAUNE
36 ROUTE DE CANTEPIE
50500AUVERS
CHEMIN DES TAMARIS
13100AIX EN PROVENCE
20 PLACE DE LA REPUBLIQUE
72600MAMERS
1095 ROUTE D'ANGON
74290TALLOIRES
RUE JOSEPHINE BAKER
10430ROSIERES PRES TROYES
54 RUE FOURÉ
118 RUE DE COLOMBES
92600ASNIERES SUR SEINE
Vigneron
624 ROUTE DE TOULON
83330EVENOS
Eleveur
652 ROUTE DE SAINT SEVER
40320EUGENIE LES BAINS
1 BIS RUE DES ARROSANTS
13400AUBAGNE
10 RUE DES SAULNIERS, BP 207
85330NOIRMOUTIER
Producteur de fromages
CHEZ CHAUVEAU
86400SAVIGNE
LES PETITS CLÉMENTS
84400VILLARS
5 PLACE DE LA VICTOIRE
43200YSSINGEAUX
Paludier, saunier
2 BIS RUE CHANTECORPS - LA NOUE
17740SAINTE MARIE DE RE
34 RUE GASSENDI
75014PARIS
Producteur récoltant de plantes
1579 D900 ROUTE D'APT
84220CABRIERES D'AVIGNON
25 AVENUE DU MONTALET
81230LACAUNE
13 AV DU GENERAL DE GAULE, LESAROMES.FR
97221LE CARBET
Boulanger
50 CHEMIN DE LA BRIQUETERIE
40300CAUNEILLE
Affineur
3 RUE DU LAC
74000ANNECY
80 GRAND RUE
47700CASTELJALOUX
LES MONTS DE VAUX
39800BARRETAINE
13 RUE CHAMPIONNET
06600ANTIBES
37 ROUTE DES MOLLETS VILLECHAUD
58200COSNE SUR LOIRE
303 ROUTE DU PORT
74290TALLOIRES MONTMIN
31 NOUVELLE PLACE
18300SANCERRE
4 PLACE DE GORDES
38000GRENOBLE
700 CHEMIN DE CHIOULEBEN
40140MAGESCQ
3 RUE VINCENT BARJONNET
64500SAINT JEAN DE LUZ
22 RUE CESAR CAMPINCHI
20200BASTIA
Pâtissier
98 ROUTE DE BAYONNE
40230BENESSE MAREMNE
Poissonnier
18 BOULEVARD VICTOR HUGO QUARTIER DES HALLES
12 RUE DE REUILLY CERISEY
27930GAUCIEL
39 RUE DU CHERCHE MIDI
11 BOULEVARD SAINT MARCEL
75013PARIS
15 AVENUE PASTEUR
11500QUILLAN
266 AVENUE DE SAVOIE
38570LE CHEYLAS
ROUTE D'ASPIRAN
34800CANET
765 CHEMIN DU PÈGUE
26770MONTBRISON SUR LEZ
10 AVENUE DU MIDI
30111CONGENIES
14 IMPASSE DES CHAMPS FLEURIS
44320ARTHON EN RETZ
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
155 AVENUE BELHARRA
15 RUE DE BASSANO
75016PARIS
52 RUE ETIENNE RICHERAND
69003LYON
56 BOULEVARD DAVOUT
75020PARIS
17520SAINT MAIGRIN
20 AVENUE PAUL SIGNAC
83990SAINT TROPEZ
10 RUE DE L'EGALITE
41150ONZAIN
30 PLACE DU MARECHAL LECLERC
37800SAINTE MAURE DE TOURAINE
CHANTEGROLLE
86250CHARROUX
13 CAJAFREDO
56230MOLAC
1100 ALLEE DE NERVERS
69460ODENAS
1 VOIE DES FLAMANTS ROSES
66140CANET-PLAGE
Pastier
CHEMIN DE THIVRAS
47200MARMANDE
Huilier
2 RUE ANDRE BOULLE
41140NOYERS SUR CHER
4 RUE HENRI MARTIN
92100BOULOGNE BILLANCOURT
5 PLACE FERDINAND BUISSON
84800L'ISLE SUR LA SORGUE
LIEU DIT PRATALI-ROUTE ROYALE
20213FOLELLI
SANT'AMANZA
20169BONIFACIO
Meunier
18 RUE DES CHANTIERS
78000VERSAILLES
LIEU DIT SAINT LOUIS
82370LABASTIDE SAINT PIERRE
55 MONTÉE DES AYGAS
07100ROIFFIEUX
62 RUE FONTGIEVE
63000CLERMONT-FERRAND
1 RUE DE RAMBOUILLET
78120CLAIREFONTAINE EN YVELINES
10 RUE AUXERROISE
89800CHABLIS
Céréalier
BOSC RENOULT
76890BEAUVAL EN CAUX
A CULLETTA
20160ARBORI
1 LIEU DIT SUR LES PRES
68160SAINTE MARIE AUX MINES
180 VIA GARIBALDI
89013GIOIA TAURO
62 ROUTE DE TOURS
41400CHISSAY EN TOURAINE
9 RUE CORNEILLE
Sourceur d'épices
PARIS
3 RUE DE CHALONS
51320COOLE
Chocolatier torréfacteur
213 RUE PARADIS
13006MARSEILLE
24 RUE MARENGO
64100BAYONNE
9 PLACE DU CHAMP DE FOIRE
89450VEZELAY
8 PLACE DU MARCHE
67650DAMBACH LA VILLE
8 RUE JULES MAILLARD DE LA GOURNERIE
35000RENNES
Oliveron
MAS DE FOURQUES
34980COMBAILLAUX
282 CHEMIN DE HAUSSE
40360CASTELNAU CHALOSSE
Abatteur
LA FERME DE GAGNET
47170MEZIN
LA MANGRIERE
37350FERRIERE LARCON
1347 ROUTES DES BAUGES
73230SAINT-JEAN D'ARVEY
5 ROUTE DE DONANT
71370BAUDRIERES
26 RUE GABRIEL PERI
69270COUZON AU MONT D'OR
80 BOULEVARD DES BATIGNOLLES
75017PARIS
Pêcheur
964 AVENUE DE CAMARGUE
30240LE GRAU DU ROI
Moulinier
6 QUAI DU CANAL
18130DUN SUR AURON
Sourceur de thés, tisanes
17 RUE LACHARRIERE
75011PARIS
36 B RTE DE FONTAINEBLEAU
91490MILLY-LA-FORÊT
4 RUE BISCORNET
75012PARIS
5 RUE ANDRÉ RAIMBAULT
45130BAULE
Apiculteur
OLMELLU
20221VALLE DI CAMPULORI
9 RUE DU ROBINET
85330NOIRMOUTIER EN L'ILE
8 RUE DES ORPHELINES
64000PAU
54 RUE SAINT ANDRE DES ARTS
71 AVENUE GENERAL LECLERC
66000PERPIGNAN
50 QUAI LERAY
201 RUE PRINCIPALE
67350ETTENDORF
603 CHEMIN PEBASTIAT
40700SAINT CRICQ CHALOSSE
2 RUE VAUVENARGUES
13007MARSEILLE
15 RUE NAPOLEON
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