The Collège Culinaire de France is an independent and militant Collective made up of several thousand Quality Restaurants and Quality Artisan Producers
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The governance of the Collège Culinaire de France is unique in the professional world of gastronomy associations by its composition, its organization and its management method.
This activity report is written every year to remind, clarify and complete the fundamentals of the Collège Culinaire de France. It describes the main achievements of the past year, puts into perspective the ambitions of the Collège Culinaire de France and defines the objectives for the coming year. It concentrates in 100 pages what the Collège Culinaire de France is at each vintage.
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RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
COOPERATION : DIDIER ET SABINE FERREINT
DE GROSSISTE À ARTISAN MILITANT DE LA QUALITÉ : Anne-Sophie Grosdoit raconte.
RELATION ARTISANS-ÉLÈVES : Quand les écoles hôtelières deviennent des laboratoires d'expérimentations sociales constructives
L'EVENEMENT : UN BIAIS MILITANT POUR COOPERER
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DU CHÂTEAU ARTON
COOPERATION : L'AUTRE THE x LES DELICES DE L'OGRESSE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
May 2024
Chocolatier torréfacteur
40 RUE DE LA ROQUETTE
75011PARIS
Restaurant
1 RUE DU MAIL
75002PARIS
14 BVD ST GERMAIN
75005PARIS
33 RUE DE LILLE
75007PARIS
172 QUAI DE STALINGRAD
92130ISSY LES MOULINEAUX
8 AV CLAUDE PERRAULT
92330SCEAUX
2 RUE MARMONTEL
75015PARIS
243 BD RASPAIL
75014PARIS
117, RUE DE VAUGIRARD
23 RUE BAYARD
75008PARIS
13 RUE TERNAUX
54 AV FELIX FAURE
30 RUE GAY LUSSAC
108 RUE LEPIC
75018PARIS
7 RUE D'AUVERS
77123NOISY-SUR-ÉCOLE
2 RUE DE BERNE
78 BIS AVENUE MARCEAU
Confiturier
17 AVENUE DAUMESNIL
75004PARIS
42 RUE DAUBENTON
51 RUE DE MONTMORENCY
75003PARIS
5 RUE DES MOINES
75017PARIS
13 RUE JEAN BEAUSIRE
23 RUE D'AGUESSEAU
92100BOULOGNE BILLANCOURT
123 RUE DIDOT
10 PLACE DE MEXICO
75016PARIS
30 BIS AVENUE NIEL
Biscuitier
1 RUE CONSTANCE
27 ALLEE SAINT CUCUFA
92420VAUCRESSON
49 AVENUE DU MAINE
14 RUE DAUPHINE
75006PARIS
234 RUE DE RIVOLI
75001PARIS
2 AVENUE MICHEL PONIATOWSKI
95290L'ISLE ADAM
76 RUE GRANDE
77300FONTAINEBLEAU
70 RUE DE L'OUEST
10 RUE GUISARDE
73 RUE AMELOT
83 RUE LAUGIER
Assembleur de plantes
37 RUE DES PETITES ECURIES
75010PARIS
Apiculteur
4 RUE CASIMIR PERIER
14 RUE PEINTRE SISLEY
77250MORET SUR LOING
1 BIS RUE DU COQ GAULOIS
77170BRIE-COMTE-ROBERT
17 RUE ERNEST RENAN
93400SAINT OUEN
27 RUE VAUGIRARD
15 AVENUE MONTAIGNE
3 RUE FRANCOEUR
5 ROUTE DE LA CORNICHE
78270ROLLEBOISE
10 RUE BELZUNCE
3 RUE DE LA MICHODIERE
5 RUE DE PONTOISE
11 PLACE D'ALIGRE
75012PARIS
15 BOULEVARD DES ITALIENS
8 RUE DES SAUSSAIES
6/8 SQUARE SAINTE-CROIX-DE-LA-BRETONNERIE
Boucher
122 RUE SAINT DOMINIQUE
3-5 BOULEVARD DES ILES
3 RUE SAINTE BEUVE
16 RUE JACQUEMONT
20 RUE SAINT VICTOR
2 RUE RAMEY
24 PLACE DU MARCHE
91490MILLY LA FORET
5 RUE TROYON
45-47 AVENUE THIBAUD DE CHAMPAGNE
77144MONTEVRAIN
36 AVENUE DE CHOISY
75013PARIS
7 RUE JEAN PIERRE TIMBAUD
56 RUE DU GUÉ
92500RUEIL MALMAISON
21 RUE SAINT LAZARE
75009PARIS
36 RUE CONDORCET
Brasseur
34 RUE DE LA FORET
91860EPINAY-SOUS-SENART
83 RUE DE L'UNIVERSITÉ
25 RUE VERNET
54 RUE SAINT ANDRE DES ARTS
113 RUE DU FAUBOURG POISSONNIÈRE
1 RUE DE RAMBOUILLET
78120CLAIREFONTAINE EN YVELINES
Meunier
18 RUE DES CHANTIERS
78000VERSAILLES
112 RUE SAINT DOMINIQUE
15 RUE DE BASSANO
94 BOULEVARD DES BATIGNOLLES
31 RUE PAUL COTASSON
77166EVRY GREGY SUR YERRES
34 RUE GASSENDI
33 RUE DES ACACIAS
78 AVENUE DU VIEUX CHEMIN DE SAINT-DENIS
92230GENNEVILLIERS
Artisan charcutier, salaisonnier
125 RUE CAULAINCOURT
34 AVENUE JEAN JAURES
91560CROSNE
44 RUE D'ASSAS
Artisan torréfacteur
52 RUE DE L'HOTEL DE VILLE
Boulanger
39 RUE DES MARTYRS
3 RUE DES PETITS CHAMPS
2147 AVENUE ROGER SALENGRO
92370CHAVILLE
16 RUE DE CANDIE
Pâtissier
150 RUE DE MÉNILMONTANT
75020PARIS
BATIMENT D'ACTIVITES CAP 19 13 RUE GEORGES AURIC
75019PARIS
141 AVENUE DE VERDUN, CHEMIN DES MONTQUARTIERS, BATIMENT B TRAIT TENDANCE
32 RUE SAINT MAUR
3 RUE GEORGES MELIES
78390BOIS D'ARCY
45 RUE DE PARIS
93100MONTREUIL
198 BIS RUE DE TOLBIAC
12 BD NÉLATON
91460MARCOUSSIS
19 RUE RAMBUTEAU
MONNAIE DE PARIS - 11 QUAI DE CONTI
61 QUAI DE VALMY
Artisan glacier
15 RUE ST CROIX DE LA BRETONNERIE, UNE GLACE À PARIS
11 RUE PIERRE BROSSOLETTE
92600ASNIÈRES SUR SEINE
Maraîcher
FERME D'EPRUNES
77550REAU
73 AVENUE DIDEROT
93420VILLEPINTE
11 RUE CHABANAIS
42 RUE DANTON
139 RUE DU CHATEAU
1BIS CHEMIN DE PRUNAY
78430LOUVECIENNES
58 RUE DE LA FONTAINE AU ROI
20 RUE DE LA VERRERIE
35 QUAI VICTOR HUGO
77140NEMOURS
29 RUE EUGENIE EBOUE
92600ASNIERES-SUR-SEINE
Artisan fromager
74 RUE DES POISSONNIERS
177 QUAI DE VALMY
8 RUE DE JOUY
Créateur de thés, tisanes
67 RUE DU 4 SEPTEMBRE
77810THOMERY
Eleveur
2 PLACE LOUIS BULLOT
77550LIMOGES FOURCHES
Pastier
4 RUE DE LA PLAINE
78660ALLAINVILLE AUX BOIS
14 AVENUE EDOUARD VAILLANT
93500PANTIN
47 AVENUE DE LA MOTTE PIQUET
65 RUE DE L'UNIVERSITE
10 PLACE DE LA CONCORDE
Artisan transformateur de fruits
4 RUE CHARLES PARADINAS
92110CLICHY
84 RUE D’ABOUKIR
Héliciculteur
FERME DE L'ECLUSE
77830PAMFOU
8 RUE LAMARK
26-28 RUE DES GRANDS AUGUSTINS
PARC DE LA VILETTE, ALLEE DU CANAL
1 RUE MAYET
12 RUE CAVALLOTTI
BHV MARAIS - 55 RUE DE LA VERRERIE
1 RUE CHRISTINE
ATELIER T EDITION - 1 RUE DES TANNERIES
9 RUE DE LA BERGERIE
94260FRESNES
29 RUE CARTIER BRESSON
54 RUE DE PARADIS
1 ROUTE DE LA SURIE
78490GROSROUVRE
122 RUE DE SANNOIS
95120ERMONT
Artisan transformateur de légumes
9 RUE DU CLOS D'ORLEANS
94120FONTENAY-SOUS-BOIS
8 RUE ARISTIDE BRUANT
39 RUE DE BRETAGNE
Producteur de boissons sans alcool
397 RUE DE VAUGIRARD
8 RUE DE L’EGLISE
78660CRACHES
Ecole
16 - 20 AVENUE DU MARECHAL JUIN
92360MEUDON
28 RUE DE L'ABBE GREGOIRE
6 RUE DE LA BASTILLE
28 RUE DE SEINE
77240SEINE-PORT
110 BOULEVARD DE COURCELLES
Caviste
145 RUE SAINT DOMINIQUE
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