Région Aquitaine : Interview un producteur, un restaurateur avec Alexandre Petit et Jean Pierre Xiradakis

Le chef Jean Pierre Xiradakis et le producteur Alexandre Petit nous parlent de leur collaboration et d'une recette unique en goût pour sauver la race locale de volaille de Gironde en disparition. 

Interviews réalisées par Loïc Ballet

Jean Pierre Xiradakis- Restaurant de Qualité /Référent région Aquitaine - La Tupina à Bordeaux
Alexandre Petit - Producteur Artisan de Qualité - La Ferme de Vertessec à Avensan