Stéphane Jego, Co-Fondateur et Restaurant de Qualité à L'Ami Jean, Paris 7
"Je suis devenu Restaurant Qualité il y a deux ans dans l’idée de défendre et valoriser la bistronomie...
Témoignages
Visages du Collectif
Laure Fourgeaud, Référent Aquitaine et Producteur Artisan de Qualité à La Ferme du Chatain, Celles
"Je suis Producteur Artisan de Qualité depuis 2014, à un moment où La Ferme du Châtain traversait de gr...
Christophe Bacquié, Co-Fondateur et Restaurant de Qualité à l'Hotel du Castellet, Le Castellet
"J’ai rejoint le mouvement en avril 2014 en tant que référent sudest. L'appellation Restaurant de Qualité es...
Virginie Taupenot, Producteur Artisan de Qualité catégorie Vigneron du Domaine Taupenot-Merme en Bourgogne
« Notre domaine est familial et mon frère, Romain, et moi sommes la 7eme génération. Ma responsabilité est...
Mikel Arregui, Producteur Artisan de Qualité à Ladimar, Espagne
"À titre personnel, j’avais eu quelques accrochages avec des chefs qui ne voulaient plus acheter nos produits après...
Francis Claude, Référent Alsace et Producteur Artisan de Qualité à Les Foies Gras du Ried, Ichtratzheim
"Je fais partie des 120 premiers Producteurs Artisans de Qualité. Je n’avais jamais fait partie d’aucune organisation&nbs...
Arnaud Donckele, Co-Fondateur et Restaurant de Qualité à La Vague d'Or, Saint-Tropez
"C’est le côté militantisme de l’action qui m’a séduit. Être Restaurant de Qualité c...
Eric Roy, Référent Centre et Producteur Artisan de Qualité à Le Jardin des Roys, Saint Genouph
"J’étais arrivé à un point de ma carrière de maraîcher où je ne prenais plus aucun plaisir &a...
Remy Giraud, Référent Centre et Restaurant de Qualité à Les Hauts de Loire, Onzain
"En étant Restaurant de Qualité, je me suis fait rapidement des contacts. J’ai pu découvrir de nouvelles adresses...
Eric Briffard, Chef Exécutif et Directeur des Arts Culinaires à l'Ecole Le Cordon Bleu Paris
« Au Cordon Bleu, nous accueillons des étudiants de 67 nationalités ; 20 000 sont diplômés par an. Notre ra...
Jean-Gabriel de Bueil, Restaurant de Qualité à Chez Savy, Paris 8
"Bien qu’elle soit portée par de grands chefs étoilés, cette association met en avant la qualité ind&eacut...
Hélène Reglain, Producteur Artisan de Qualité à La Ferme d'Artaud dans les Pays de la Loire
"Je cultive des légumes dans une terre pauvre et argileuse près d’Angers, avec des arrosages modérés ; cec...
