« Notre promesse est de mettre au même niveau la qualité gustative, environnementale et sociale »
« Il y a une révolution dans le monde du café qui a commencé au niveau du service avec les baristas et la cr...
Collectif indépendant et militant de Restaurants & Producteurs Artisans de Qualité
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« Dès son lancement, l’objectif de la Brûlerie de Belleville était de trouver des clients professionnel...
« Le café a milles facettes qui peuvent être mises en avant. En dessert, nous faisons un caramel de café pour...
« L’idée de travailler le café est née à Valence dans notre restaurant familial. Bien qu’on ne...
Un restaurant est souvent reconnu de par la qualité de la cuisine, de la matière première, aussi de l'ambiance, de la d...
J’aime mettre en avant les producteurs bretons inconnus. J’aime les rencontrer, créer un lien avec eux puis vendre leurs...
Notre maison a été fondée par mon grand-père, qui, après avoir acheté une ferme plantée de...
Pour comprendre la notion de crème de cassis ou de fruits de qualité, il y a, premièrement, la notion de terroir (la Cr...
Au travers de mon parcours et de mon apprentissage, j’ai développé mon savoir-faire autour de 3 compétences. La p...
L'histoire raconte que le cidre originaire du Pays Basque est né grâce aux chasseurs de baleines. À l'époque, ils...
"L’activité cidricole avait pratiquement disparu après la guerre, de nombreux pommiers furent détruits. Au fil de...
©Alexandre Nachbauer « On observe en France un vrai travail de sourcing et de créativité des artisans brasseurs. A...
Mouvement associatif totalement indépendant financièrement des pouvoirs publics et de l'industrie agro-alimentaire et de tout corporatisme
Restaurants Producteurs Artisans de Qualité membres passionnés répartis sur l'ensemble des territoires
Sélection et contrôles indépendants réalisés par 220 référents restaurateurs et producteurs artisans en régions et validés obligatoirement à l’unanimité par les chefs fondateurs
Evènements et rencontres réservés aux hommes et femmes de métier (Journées d’Echanges Nationales & Régionales, etc.) dont certains ouverts à tous (Marchés Complices, Dîners Complices, etc.)
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