Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
COOPERATION : DIDIER ET SABINE FERREINT
DE GROSSISTE À ARTISAN MILITANT DE LA QUALITÉ : Anne-Sophie Grosdoit raconte.
RELATION ARTISANS-ÉLÈVES : Quand les écoles hôtelières deviennent des laboratoires d'expérimentations sociales constructives
L'EVENEMENT : UN BIAIS MILITANT POUR COOPERER
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DU CHÂTEAU ARTON
COOPERATION : L'AUTRE THE x LES DELICES DE L'OGRESSE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Avr. 2024
Restaurant
14 RUE SAINT ESPRIT
06600ANTIBES
21 RUE DE LA COLLEGIALE
75005PARIS
71 A ROUTE DE MONTIL
17920BREUILLET
42 RUE RABELAIS
37500CHINON
105, RUE DU DOCTEUR SCHWEITZER
97421SAINT-LOUIS
6 RUE DU THEATRE
73000CHAMBERY
43 RUE DES MASCARINS
97429PETITE ILE
Artisan transformateur de légumes
12 RUE COLONEL MIOCHE
63160BILLOM
Eleveur
LES POTHIERS
42155VILLEMONTAIS
Boucher
350 KARRIKA NAGUSIA
64250ESPELETTE
Céréalier
49160LONGUE JUMELLES
1 RUE DE LA CAVE
21190VOLNAY
13 RUE RABELAIS
25 RUE GUBERNATIS
06000NICE
Mareyeur
POINTE DE KERMANCY
56470LA TRINITE SUR MER
Affineur
6 PLACE VICTOR HUGO
31240TOULOUSE
Meunier
1 RUE DU CHATEAU
08220BANOGNE-RECOUVRANCE
2 PLACE DE PARIS
67300SCHILTIGHEIM
13 RUE DE LA LIBERATION
72540LOUE
31 RUE EDGAR FAURE
39600PORT LESNEY
Biscuitier
22 RUE DE LA POSTE
38000GRENOBLE
1 RUE DE LA NARSE
63670ORCET
25 GRANDE-RUE
39130BONLIEU
51 RUE DE MONTMORENCY
75003PARIS
18 AVENUE JEAN-JAURES
13810EYGALIERES
24 QUAI SAINT ANTOINE
69002LYON
5 RUE DES MOINES
75017PARIS
Maraîcher
23 LA MARAICHERIE - LE CLION SUR MER
44210PORNIC
LA CHEVALLERIE
53320BEAULIEU SUR OUDON
166 QUAI BD DE BROU
01000BOURG-EN-BRESSE
11 RUE WICKRAM
68000COLMAR
39 TER RUE DIVISION LECLERC
54122FONTENOY-LA-JOÛTE
LE VILLAGE
26279CLIOUSCLAT
3 RUE DOCTEUR ROUSSEAU
51200ÉPERNAY
45 RUE DE SEZE
69006LYON
17 QUAI CHARLES GUINOT
37400AMBOISE
32 QUAI BALUZE
19000TULLE
GRANDE RUE
74140YVOIRE
21-23 PLACE SAINT LOUIS
57000METZ
2 QUARTIER DE LA GARE
57200WOELFLING LES SARREGUEMINES
AVOIR LES BARRES
49160LONGUE-JUMELLES
Vinaigrier
1 RUE MONTMORENCY
16120BOUTEVILLE
CHATEAU DE BERNE
83510LORGUES
2-5 PLACE DE LA COMEDIE
33000BORDEAUX
Céramiste
690 BOULEVARD MONTJARS
26700LA GARDE-ADHEMAR
94 ROUTE DE LIT ET MIXTE
40170UZA
Oléiculteur
LIEU-DIT TRISTANI - BRAVONE
20230LINGUIZZETTA
260 RUE GUILLAUME DU VAIR
13100AIX-EN-PROVENCE
9 RUE DECRES
75014PARIS
37 RUE JEAN VIMONT VICARY
02170LE NOUVION EN THIERACHE
4 PLACE DE L'ABBAYE
34600VILLEMAGNE L'ARGENTIERE
Confiturier
17 AVENUE DAUMESNIL
75004PARIS
11 RUE BELLECOMBE
69100VILLEURBANNE
2 PLACE DE LA COMEDIE
50 ROUTE NATIONALE
51500VILLERS-ALLERAND
1 LIEU-DIT MONDOT
33330SAINT-ÉMILION
RUE GASTON GEVAUDAN
84110VAISON LA ROMAINE
42 RUE DAUBENTON
Boulanger
60 ROUTE DE QUIMPER
29200BREST
Producteur de boissons sans alcool
3 BOULEVARD DE L'INDUSTRIE
49000ECOUFLANT
Arboriculteur
601 DAMOULENS
40320BAHUS-SOUBIRAN
37 BOULEVARD JEAN MOULIN
83780FLAYOSC
139 RUE SOEUR HELENE
39300CHAMPAGNOLE
6 RUE DU PRE D'AVRIL
74940ANNECY
Artisan charcutier, salaisonnier
391 Chemin Des Artisans
07240VERNOUX-EN-VIVARAIS
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
CEDEX 408 B
89460PREGILBERT
42 RUE GRANDE
36000CHATEAUROUX
25 FAUBOURG BRETONNIERE
21200BEAUNE
979 ELIZAKO BIDEA
64250ITXASSOU
1 ROUTE DE BOURDEILLES
24310BRANTOME
21 ROUTE DES 4 CHATEAUX
11600LASTOURS
PLACE DE L'EGLISE
69820FLEURIE
ROUTE GACHET
44470CARQUEFOU
19 RUE DE LA MAIRIE
01310MONTCET
Conchyliculteur
492 KASTELL AC'CH
29880PLOUGUERNEAU
PLACE DU VALLAT
43450BLESLE
4 RUE DE L'EGLISE
68500BERGHOLTZ
14 PLACE DU FORUM
51100REIMS
125 RUE DE SEZE
2 RUE SAINT CLAIR
76490CAUDEBEC-EN-CAUX
496 ROUTE DE NEUFCHATEL
76230QUINCAMPOIX
PORH LE GAL
56500MORÉAC
50 RUE DE LA VIGNETTE
74170SAINT-GERVAIS-LES-BAINS
40 RUE DE L'AUBERDIERE
37510SAINT-GENOUPH
97 RUE DU CHERCHE MIDI
75006PARIS
5 RUE DE LA PAIX
75002PARIS
ROUTE DE MURS
84220JOUCAS
42 AV GABRIEL
75008PARIS
86 QUAI DE LA LOIRE
37210ROCHECORBON
81 RUE DE BAGNOLET
75020PARIS
11 AVENUE DE LA POINTE RINGALE
91250SAINT GERMAIN LES CORBEIL
3 PLACE DES CORDELIERS
63100CLERMONT FERRAND
2 RUE VIVIENE
19 PLACE CHARLES DE GAULLE
64220ST JEAN PIED DE PORT
461, CHEMIN DE PEYMEYAN
83440FAYENCE
PLACE DES BARRYS
83580GASSIN
ESCURES-COMMES
14520PORT-EN-BESSIN-HUPPAIN
48 RUE PASCAL TRIAT
33520BRUGES
8 RUE DE L'ABREUVOIR
50400GRANVILLE
78 BIS AVENUE MARCEAU
7 ALLEE DE LA FERME DE LA LIODIERE
37300JOUÉ-LÈS-TOURS
ROUTE DU GOLF
07430SAINT-CLAIR
Producteur de fruits rouges
2 HAMEAU DE VILLEBOURGUIGNON
77970JOUY-LE-CHÂTEL
16 RUE CLAUSMANN
63000CLERMONT-FERRAND
9 PLACE DE LA MADELEINE
88 BOULEVARD DE CREAC'H GWEN
29000QUIMPER
41 PLACE DU COMMANDANT LAMY
06250MOUGINS
151, RUE CARDINET
39 BOULEVARD TRIOZON BAYLE
63500ISSOIRE
48 AVENUE JEAN-CHARLES MALLET
9 RUE BESSE
03200VICHY
17 RUE DES CHASSAINTES
30900NIMES
3161 ROUTE DE CAVAILLON
13440CABANNES
7 RUE D'AUVERS
77123NOISY-SUR-ÉCOLE
ROUTE DE PREVEYZIEU
01300CONTREVOZ
18 RUE ARNEY
39100DOLE
HAMEAUX DE KERGUILLO
29820BOHARS
7 RUE CARNOT
72270MALICORNE SUR SARHE
47 RUE DU PAS SAINT GEORGES
2 RUE DE BERNE
4 RUE DU CYGNE
49150BAUGE EN ANJOU
PLACE DU MARCHE
01540VONNAS
64 ROUTE DU LAC
38110ST DIDIER DE LA TOUR
Poissonnier
5 AVENUE AUGUSTE WISSEL
69250NEUVILLE-SUR-SAONE
10 ROUTE DE BALLAN
37250VEIGNÉ
Producteur de fromages
ROUTE DUCHESSE ISABEAU D'ECOSSE
56370SARZEAU
D36 ROUTE SAMBUC
13200ARLES
8 RUE LEO LE BOURGO
56100LORIENT
Artisan transformateur de viandes, volailles
600 ROUTE DE CAMPZILLON
44420MESQUER
14 RUE TERNAUX
75011PARIS
Artisan glacier
ZA DU SALUANT - 629 CHEMIN DE L'AERODROME
38121REVENTIN-VAUGRIS
6 RUE DU CHAMBERTIN
21220GEVREY-CHAMBERTIN
5 RUE COQ HERON
75001PARIS
Chocolatier torréfacteur
26 ALLEES DE TOURNY
41 RUE DES DEUX NIEDS
57220CONDÉ-NORTHEN
ROUTE DE CAZALIS - LES LACS D'HALCO
40700HAGETMAU
CHEMIN DE MARTOREZ
71100SAINT REMY
2 RUE ABBE GIRARD
2 RUE DU CHATEAU
38320EYBENS
19 PLACE DE L'EGLISE
35410NOUVOITOU
CHEMIN TTALIENEA
64210BIDART
4 CHEMIN DE CARREOU
83480PUGET-SUR-ARGENS
53 ROUTE DE LAPOUTROIE
68240KAYSERSBERG
7 RUE DE LA PLAGE
29550PLOMODIERN
CHEMIN DES JEUX DE MAI
04300MANE
19 DESCENTE DE LA HALLE AUX POISSONS
31000TOULOUSE
Sourceur d'épices
110 QUAI DE PALUDATE 4-B2
33800BORDEAUX
LE BOURG
38870BRESSIEUX
1 COURS RENE CHAR
84800L'ISLE-SUR-LA-SORGUE
8 BOULEVARD HEBERT
35400SAINT MALO
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