« Pendant le confinement, j’ai réfléchi à comment je pouvais aider les producteurs à qui nous ne pouvions plus acheter les produits. J’ai eu l’idée et je l’ai réalisée : leur faire transformer leurs produits. Pour cette activité de conserverie, j’ai investi dans l’achat d’un autoclave, j’ai formé des collaborateurs, nous avons fait des essais pendant 2 mois. J’ai créé ma ligne de conserverie familiale Sammut. Et je travaille avec et pour de nombreux producteurs locaux. Nous collaborons pour créer la recette. Je produis les conserves et ils les vendent sur leurs étals. Résultat : une nouvelle offre, une nouvelle source de revenus, un nouveau lien entre nous. Je suis partisane d’une économie régénératrice qui crée de la valeur au lieu de la détruire. Ceci en est une belle illustration »
Les visages du Collectif
Créer des solutions et nouveaux débouchés
NADIA SAMMUT
