Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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DE GROSSISTE À ARTISAN MILITANT DE LA QUALITÉ : Anne-Sophie Grosdoit raconte.
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L'EVENEMENT : UN BIAIS MILITANT POUR COOPERER
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DU CHÂTEAU ARTON
COOPERATION : L'AUTRE THE x LES DELICES DE L'OGRESSE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Avr. 2024
Artisan transformateur de fruits
880 CHEMIN DE MAISONNETTES
43430FAY-SUR-LIGNON
Caviste
32 RUE D'HAUTEVILLE
75010PARIS
Maraîcher
53 CHEMIN DU CHALET
69210SAINT-PIERRE-LA-PALUD
Sourceur de thés, tisanes
1 ZA LA BOSSARDIÈRE
44430LE LANDREAU
Artisan fromager
116 RUE ROGER FRANÇOIS
94700MAISONS-ALFORT
Restaurant
ROUTE DU REGAGNAS
13790ROUSSET
5 CHEMIN DES JARDINS
34520LES RIVES
Producteur de boissons sans alcool
30 GRANDE RUE
10110LANDREVILLE
9 PLACE DE L’EGLISE
22730TREGASTEL
Coutelier
20 BIS RUE VICTOR HUGO
63300THIERS
194 RUE FREDERIC MISTRAL
84120PERTUIS
Epicier
6 RUE GUÉPIN
44000NANTES
Boulanger
254 RUE CENTRALE
40290HABAS
Boucher
4 AV GUSTAVE STRESEMANN
92150SURESNES
10 RUE PASTEUR
25000BESANÇON
Artisan glacier
2 RUE AUGUSTE MAQUET
75016PARIS
Producteur récoltant de plantes
LA COURCIERE
53370SAINT PIERRE DES NIDS
Apiculteur
16 ROUTE DE BURDIGNES
42220SAINT SAUVEUR EN RUE
Confiturier
5 RUE LOUIS JEROME GOHIER
37360SEMBLANÇAY
51 RUE QUINCAMPOIX
75004PARIS
Eleveur
PIETRA DI VERDE
20230PIETRA DI VERDE
113 BIS AVENUE DE VERDUN
92130ISSY LES MOULINEAUX
14 RUE MAUREPAS
92500RUEIL MALMAISON
19 RUE DE LA BOUCHERIE
56000VANNES
63 BIS RUE RAMEY
75018PARIS
Vigneron
8 RUE DE MOLSHEIM
67120WOLXHEIM
43 RUE CHARLES FOURIER
94400VITRY-SUR-SEINE
30 RUE DES DOCKS
69009LYON
Producteur de micropousses
QUARTIER LA TABIACE
04190LES MEES
10 RUE DE SOULTZ
68540BOLLWILLER
13 QUAI DE MONTEBELLO
75005PARIS
Distillateur
406 ROUTE DU NOMDIEU
47600NERAC
2 CHEMIN DE SEGUIN - ZA PORT-NEUF
33360CAMBLANES
17 LIEU DIT BUSSEROLLES
87230FLAVIGNAC
65 RUE RAMBUTEAU
4 AVENUE DU GENERAL LECLERC
77610FONTENAY TRESIGNY
Poissonnier
5 PLACE SOBRADIEL
64200BIARRITZ
27 QUAI BRANLY
75007PARIS
9 PLACE DU 23 AOÛT 1944
38300BOURGOIN-JALLIEU
4 RUE DE LÀ FROMENTAL
15000AURILLAC
A MASINA
20128ALBITRECCIA
DOMAINE TERRES DE SABLE, LD CORBIERE
30220AIGUES MORTES
26BIS CAMILLAC
33710BOURG
Confiseur
60 CHEMIN DU LAVOIR D'ALINHAC
43200YSSINGEAUX
Conchyliculteur
THEY SAINT ANTOINE L'ERMITE, PARCELLE 677
13230PORT SAINT LOUIS DU RHÔNE
6, RUE D'AMBOISE
37210CHANÇAY
5 B RUE COLETTE BESSON
56300PONTIVY
Brasseur
ZA DE KERBOULARD
56250SAINT-NOLFF
14 PLACE DES PINS
06740CHATEAUNEUF
2 RUE GÉNÉRAL BARON FABRE
1 AVENUE DES MARRONNIERS
94380BONNEUIL SUR MARNE
12 CHEMIN DU MOULIN BASSET
93200SAINT-DENIS
8/10 RUE DU DOCTEUR FOUCAULT
92000NANTERRE
35 RUE SAMBRE ET MEUSE
RUE DE L'ABREUVOIR
31510SAINT-BERTRAND-DE-COMMINGES
33 RUE DU BRUSCOS
64230SAUVAGNON
194 AVENUE DE MONT DE MARSAN
33850LÉOGNAN
Arboriculteur
MAS DE LA LÈGUE
13118ISTRES
6 PLACE SAINT-SULPICE
15500VIEILLESPESSE
19 PLACE DES TOURS
77115BLANDY LES TOURS
35 RUE VIOLET
75015PARIS
6 RUE DES FARGES
19230SÉGUR LE CHÂTEAU
LE LIORAN
15300LAVEISSIERE
5055 ROUTE DE DRAGUIGNAN
83670PONTEVES
2 PLACE DU PIN
83230BORMES LES MIMOSAS
Paludier, saunier
9 IMPASSE DU BRENIGUEN
44350SAINT MOLF
5 AVENUE DU GÉNÉRAL DE GAULLE
91120PALAISEAU
3100, CHEMIN DE LA CARNE
84820VISAN
30, RUE DES ECOLES
92330SCEAUX
30 RUE PEYROLIERES
31000TOULOUSE
35 AVENUE GAMBETTA
84160CADENET
19 , RUE DE LA RÉPUBLIQUE
37380NEUILLE LE LIERRE
Céramiste
2A ALLÉE DU PETIT PONT
21110LONGCHAMP
24 RUE AMIRAL COURBET
14700FALAISE
Chocolatier
11 ROUTE DE LA TAILLEE
85690NOTRE DAME DE MONTS
6 CHEMIN DES ROCHERS
16400PUYMOYEN
79 RUE SAINT MAUR
75011PARIS
Artisan torréfacteur
7 RUE DU CHAPOLY
69290SAINT GENIS LES OLLIERES
1 PLACE DU COLOMBIER
91490MILLY LA FORET
7 RUE DU VERT GALANT
72000LE MANS
27 RUE DE VESLE, PASS. DU COMMERCE
51100REIMS
PLACE DU CHAMP DE MARS
26400CREST
5 RUE DU LAVOIR
43360VERGONGHEON
PINARELLO
20144SAINTE LUCIE DE PORTO VECCHIO
1370 ROUTE DE NEUFCHÂTEL
76230ISNEAUVILLE
7 SQUARE DU DOCTEUR PIERRE PREVOST
85750ANGLES
13 ROUTE DE MONTBRUN
87230DOURNAZAC
1 BD JEAN JAURES
91100CORBEIL ESSONNES
Artisan traiteur
LE VILLAGE
05400LE SAIX
17 RUE DE CHAMBORD
41350MONTLIVAULT
2 RUE BRUNEL
75017PARIS
SINZELLES
43700BLAVOZY
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
9 AVENUE GABRIEL DELAUNAY
64500CIBOURE
66 RUE DU CHÂTEAU
7 RUE SEDAINE
4 PLACE LAFAYETTE,
47300VILLENEUVE-SUR-LOT
33 GRANDE RUE
17670LA COUARDE-SUR-MER
712 AVENUE JEAN MERMOZ
06210MANDELIEU-LA-NAPOULE
9 RUE DE BENNEY
54134CEINTREY
6 RUE FOURCADE
CRAPAUDEL
35770VERN-SUR-SEICHE
4 RUE POTERNE
21200BEAUNE
17 RUE DE GAULLE
50630QUETTEHOU
16 RUE DU DOCTEUR CALLEGARI
50250LA HAYE
MALESCOT
47250BOUGLON
6 PORZH KLOZ HUELLA
29650GUERLESQUIN
49 AVENUE JEAN MOULIN
75014PARIS
12 RUE DE CLIEU
76200DIEPPE
Chocolatier torréfacteur
ROUTE DE MONPLAISIR BANANIER
97130CAPESTERRE BELLE EAU
19 RUE DU CONVENTIONNEL CHIAPPE
20000AJACCIO
38 AVENUE DE LANESSAN
69410CHAMPAGNE AU MONT D'OR
Affineur de coquillages
ZONE OSTRÉICOLE DE LA LOUIPPE - PONT N°2
85230BOUIN
37-39 RUE DES GRANDS CHAMPS
75020PARIS
6 AVENUE DE LA GRANDE PLAGE
64210BIDART
124 RUE NATIONALE
07120RUOMS
182 AVENUE DU 24 AVRIL 1915
13012MARSEILLE
247 BOULEVARD GODARD
33110LE BOUSCAT
Sourceur d'épices
60 QUAI DE LA LOIRE
37210ROCHECORBON
6 BIS BOULEVARD ANDRÉ MALRAUX
78480VERNEUIL-SUR-SEINE
107 RUE DIDOT
4 ROUTE DE LA COMBELLE
63570BRASSAC-LES-MINES
LA PERINADE
11170PEZENS
703 AVENUE OLYMPIQUE
73150VAL D'ISÈRE
7 AVENUE JACQUES CARTIER
77600BUSSY SAINT GEORGES
Pâtissier
8 RUE SAINT REMI
33000BORDEAUX
Pastier
311 RUE HENRI DE FRANCE
77124VILLENOY
28 AVENUE BARON LE ROY
84230CHATEAUNEUF DU PAPE
11, RUE DE LA CAILLERIE
44690LA HAYE FOUASSIÈRE
Producteur de boissons alcoolisées aromatisées
11 AVENUE GASTON VERNIER
26200MONTÉLIMAR
1 RUE DE LA PANNETERIE
18300SANCERRE
35 BD MARINONI
06310BEAULIEU SUR MER
CHÂTEAU LA TUILIÈRE
33710SAINT-CIERS-DE-CANESSE
LES TAMARIS CHEMIN DE LA MATARANE
83350RAMATUELLE
7 AVENUE JEAN JAURES
03800GANNAT
PORT SAINT LAURENT, ROUTE DU BORD DE MER
06700SAINT LAURENT DU VAR
Artisan transformateur de légumes
ZA DES ECHENEAUX
73310SAINT PIERRE DE CURTILLE
23 RUE D'ORLÉANS
64000PAU
145 RUE SAINT DOMINIQUE
14 RUE D'ATHENRY
29300QUIMPERLÉ
ROUTE DU CHÂTEAU
87400LA GENEYTOUSE
ZONE ARTISANALE CS 30100
04700ORAISON
18 RUE BRÛLEFER
93100MONTREUIL
14 RUE LOUIS KERAUTRET BOTMEL
35000RENNES
Producteur de fromages
MAISON ZARZABALIA
64120LOHITZUN-OYHERCQ
15 RUE DU BORD DE MER
97133GUSTAVIA
18 AVENUE DE LA PLAGE
85800SAINT GILLES CROIX DE VIE
RUE DES CONFISEURS
56170QUIBERON
16 CHEMIN NEUF
06410BIOT
16 AVENUE DOCTEUR NOEL FRANCHINI
20090AJACCIO
8 PLACE MARGUERITE DE NAVARRE
75001PARIS
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