Edito du 30 nov 2020 : "Vivre"
« VIVRE ! » Ce merveilleux film du cinéaste Akira Kurosawa nous incitait, en son temps, à nous enivrer du s...
Revue de presse (12)
" L’autorisation de rouvrir ne doit pas signifier l’obligation de rouvrir. "
COMMUNIQUÉ DE PRESSE - 27 avril 2020 Le Collège Culinaire de France est satisfait du calendrier donné et des premi&egr...
Nous sommes prêts à rouvrir nos restaurants
Lettre ouverte du Collège Culinaire de France au Président de la République Monsieur le Président de le R&eacut...
" Aujourd’hui, la seule façon de nous aider nous-mêmes est d’aider les autres."
Chers amis et membres du Collège Culinaire de France, La situation à laquelle nous sommes tous confrontés est à...
Le Collège Culinaire de France contre le "prêt à servir" dans la restauration
Par Denis Dupont Une grande majorité des restaurants travaillent avec des plats tout préparés, prêts &ag...
« Un restaurant n’est pas un débit de nourriture »
Christian Regouby, délégué général du Collège culinaire de France, s’élève dan...
"Le Collège Culinaire de France au service du terroir"
Par Jacques Paoli "Salle comble hier matin à l'INRA de San Ghjilianu, où les responsables du Collège Culinaire de Fran...
"La restauration de qualité est un grand pourvoyeur d'emploi"
Par Julian Mattei "C'est la première fois qu'il fait escale en Corse. Lundi, le Collège Culinaire de France, fondé en...
Nominations
LES NOUVELLES NOMINATIONS A LA TETE DU COLLEGE CULINAIRE DE FRANCE ILLUSTRENT L’IDENTITE ET L’AMBITION DE CE COLLECTIF SINGULIER...
"Il faut monter les voir pour le comprendre"
Par Vincent Dewitte Le Luzien Beñat Moity partagera dimanche, aux halles, son coup de cœur pour les producteurs de fro...
Ducasse Education, nouveau signataire de la charte de saisonnalité
Paris, le 10 Septembre 2018 – C’est au cœur du Potager de la Reine du Château de Versailles que DUCASSE Education, c...
