Collectif indépendant et militant de Restaurants & Producteurs Artisans de Qualité

CARNET D'INSPIRATION pour une bonne reprise

  • Fiches Pratiques

https://carnetdinspiration-ccf.squarespace.com 

Depuis le 14 mars, le Collège Culinaire de France a proposé à ses membres de s'impliquer dans la réflexion globale du plan de relance en invitant ceux qui le souhaitaient à partager leurs initiatives et à débattre des idées lors de groupes de travail.

Ce Carnet d’Inspiration est la synthèse de toutes les idées partagées par les membres du Collège Culinaire de France. Organisé en 4 chapitres, il dresse une liste non-exhaustive de suggestions pratiques, expérimentées pour nombreuses d’entre elles et qui ont pour objectif d’éveiller, de sensibiliser et d’inspirer producteurs, artisans et restaurateurs.

A chaque professionnel ensuite, d’interpréter et d’adapter ces pistes d’actions à son modèle. Car une chose est certaine, et cette crise sans précédent l’a souligné, si chacun des membres du Collège Culinaire de France partage les mêmes valeurs, il n’y a pas deux entités identiques ; et c’est cette diversité qui fait la richesse d’un collectif comme le Collège Culinaire de France.

Merci à tous ceux qui ont pris le temps pendant cette période de confinement de partager leurs doutes, leurs idées et les démarches nécessaires à la survie des entreprises.

Merci aussi à tous ceux qui continueront de nous soumettre leur retour d’expériences pour compléter ce Carnet d’Inspiration.

Chacun a un rôle à jouer dans la réinvention des modèles de demain où la Haute Qualité Relationnelle, pilier du Collège Culinaire de France, est génératrice de valeur ajoutée économique.

Source externe

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Le Collège Culinaire de France en chiffres

1

Mouvement associatif totalement indépendant financièrement des pouvoirs publics et de l'industrie agro-alimentaire et de tout corporatisme

3000

Restaurants Producteurs Artisans de Qualité membres passionnés répartis sur l'ensemble des territoires

100%

Sélection et contrôles indépendants réalisés par 220 référents restaurateurs et producteurs artisans en régions et validés obligatoirement à l’unanimité par les chefs fondateurs

+150

Evènements et rencontres réservés aux hommes et femmes de métier (Journées d’Echanges Nationales & Régionales, etc.) dont certains ouverts à tous (Marchés Complices, Dîners Complices, etc.)

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