JOEL ROBUCHON

Chef Fondateur & Co-président

JOEL ROBUCHON | Collège Culinaire de France

" La qualité n'existe pas que dans nos cuisines de chefs étoilés; nous devons mobiliser l'extraordinaire richesse de talents et de potentiels que recèle la France, sa gastronomie et ses acteurs, du plus modeste au plus connu. Il s'agit de faire connaître et de mettre en avant tous les Restaurants de Qualité mais aussi les Artisans et Producteurs qui construisent chaque jour la réputation et l'excellence de la cuisine française. Nous avons décider de rassembler et de fédérer sous la dénomination "Restaurant de Qualité, toutes celles et tous ceux qui partagent la même conception, la même exigence de notre métier. "