ALAIN DUCASSE

Chef Fondateur & Co-président

ALAIN DUCASSE | Collège Culinaire de France

" En créant le Collège Culinaire de France, nous avons décidé de nous prendre en main et de créer notre mouvement militant pour contribuer au développement économique et social de la France mais aussi pour nourrir un leadership culturel de la gastronomie française. Nous agissons et soutenons l'industrie non délocalisable du tourisme, nous incitons les politiques à mettre en avant la gastronomie française, et nous développons une "économie de la qualité" aussi bien au niveau des artisans restaurateurs mais aussi des producteurs et artisans.

Le Collège Culinaire de France s'est fixé comme principe de garder sa liberté et son autonomie de décision et d'action pour promouvoir les valeurs et les pratiques du métier d'artisan restaurateur notamment vis à vis des pouvoirs publics et de l'industrie agro-alimentaire."