YANNICK ALLENO

Chef Fondateur

YANNICK ALLENO | Collège Culinaire de France

L'enjeu économique pour le Collège Culinaire de France est de soutenir une véritable "économie de la qualité" nottament en luttant contre la guerre des prix bas, dans la chaîne producteur - distributeur-consommateur qui provoque un écrasement des marges des producteurs et une diminution de la qualité des produits."